清蒸鲍鱼应该如何挑选材料

鲍鱼鲜美细嫩，素有“海味珍品之冠”的美称，最适合用来清蒸了。清蒸的鲍鱼，啖一口，简直满口留香。那么，这道清蒸鲍鱼怎么做呢？首先你得学会挑选鲍鱼哦。毕竟，挑选食材可是制作美食的第一步呢。下面一起来看看清蒸鲍鱼怎么选材吧！

一般来说，制作清蒸鲍鱼时，选用的都是鲜鲍鱼。下面一起来了解下鲜鲍鱼的选购方法吧！

选鲜鲍鱼的话，要触碰时它在动；按一按肉质，柔软则说明是活的，肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。