毛豆烧芋艿的做法

芋艿，一种令人惦记的美味，很松软可口，和毛豆一起烧，连吃菜都有了幸福的滋味！不过在处理芋艿的时候要小心哦，触碰到皮肤可能会手痒痒的呢。可以先用水冲洗一下芋艿，然后放入锅中蒸得半熟，之后拿出来去皮切块再烧毛豆哦。下面贴出毛豆烧芋艿的做法，一起看看。

毛豆可能会比较难去壳哦，比较简单的处理可以先将毛豆放入锅中煮一会儿，这样就很好剥壳了哦，一般烧菜的话都不吃豆壳的哦，做凉拌毛豆、五香毛豆的时候会保留豆壳

【毛豆烧芋艿】

食材：芋艿、毛豆、白胡椒粉、盐、青椒。

步骤：

1、芋艿洗净哦，然后放锅中蒸20分钟，要蒸熟哦。

2、晾凉芋艿后去皮，切小块。

3、毛豆放入热水中煮一会儿，放凉后也去壳，留下毛豆米。

4、冷水入锅，倒入毛豆，滴入几滴油，倒入毛豆煮熟，不要盖盖子哦。

5、毛豆煮熟后捞起，烧红锅后，倒入油，放入切好的青椒丝，炒得软软的时候倒入芋艿和毛豆，接着翻炒。

6、炒大约5分钟左右，倒入适量的清水，加入白胡椒粉和盐，拌匀。

7、最后淋入水淀粉勾芡，食材都炒熟后就可以起锅了了，开吃！