牛肉板面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

牛肉板面的做法

• 1.牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香！干红辣椒洗净控净水分！棒子骨洗净备用。

• 2.将牛肉洗净，切成一厘米大小的块（想吃大块的就切大点！）。

• 3.锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫。

• 4.用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉。

• 5.锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味；
  将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。

• 6.将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出。

• 7.倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀。

• 8.锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨。

• 9.放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片。

• 10.汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些）。

• 11.开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了。

• 12.锅里放水烧开，放入面条煮熟。

• 13.然后放些时令的小青菜在锅中烫熟，（油菜或者是小白菜都是不错的选择）。

• 14.浇一勺牛肉卤在上边就可以了！这个面可以说是麻辣鲜香，还非常的方便！