生鸡肝的做法

生鸡肝的做法很多，也可以搭配不同的配料一起烹饪出不同的风味，而生炒这一做法就能很好地煮出鸡肝的风味，味道可口，令人食指大动哦，一起来看看好的生炒鸡肝怎么做吧。

主料：鸡肝250克；调料：色拉油2大勺，食盐3克，姜5克，蒜5克，料酒少许，生抽2小勺，淀粉2小勺，小葱5克，朝天椒2个，花椒粉少许。

具体做法：

1、将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片。

2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟。

3、锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。

4、全部变色后，堆到锅边。

5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。

6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。