豌豆角的家常做法

豌豆角是一种再普通不过的蔬菜了，但它的作用却很大，比如对治脚气、脾胃不适、心腹腹痛、口渴泄痢等都具有一定效用的哦，是不是心动了呢，那么接下来就给你们介绍几款家常的豌豆角做法吧。

茭白炒豌豆

材料：茭白，豌豆，葱，盐

做法：

1、先将茭白去皮洗净，切去老根；

2、再将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮；

3、茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下；

4、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟；

5、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

雪豆（豌豆角）炒香肠

材料：雪豆（豌豆角），香肠，盐，黑胡椒，料酒

做法：

1、先将雪豆摘好，香肠切片；

2、再在炒锅烧热入油，用小火将香肠片先爆一次出油，然后将香肠捞出；

3、放入雪豆，加入适量的盐和黑胡椒粉，大火翻炒1分钟；

4、将香肠回锅，放入少许料酒，上锅盖焖1分钟，翻匀出锅即可。

腊味荷兰豆

材料：荷兰豆150克，腊肠50克，盐2克，味精2克，大葱3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，豌豆淀粉5克。

做法：

1、将葱、姜洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；

2、将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；

3、腊肠切成0.3厘米厚的片；荷兰豆与腊肠用开水氽熟。

4、坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。