皮蛋虾仁粥的食用禁忌

皮蛋虾仁粥的食用禁忌如下：

1、皮蛋虾仁粥和维生素C不能同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷，所以同吃是非常危险的。

2、皮蛋虾仁粥不能加瘦肉。皮蛋瘦肉粥，是很常见的一款粥点，但虾仁和猪肉一起吃会有损精气，所以皮蛋虾仁粥里面不能加瘦肉

3、吃完皮蛋虾仁粥之后，不能马上吃水果。像柿子、石榴、山楂、葡萄这些水果，含有鞣酸，会和虾仁里面的钙离子结合成不能被消化的化合物，会引起腹泻、呕吐等状况。

4、皮蛋虾仁粥不能加红糖食用，皮蛋和红糖是相克的食材，所以不宜同吃。

对于皮蛋含铅的传言，并非空穴来风的。由于皮蛋的制作过程中会加入氧化铅或氧化铜进行腌制，所以如果蛋壳破裂，这些重金属元素就会渗入皮蛋当中。因此，多食皮蛋，容易导致铅中毒。