专访意大利西点大师朱塞佩.塞米纳拉深圳新东方的师生让我印象深刻

8月5日—8月9日，深圳新东方烹饪校园为西点专业的学生请来了一名“洋师傅”，他便是意大利西点大师朱塞佩·塞米纳拉。和学生们共处的一周时刻里，不只是教会了一些经典西点的烹饪技巧，更重要的是让学生认识到了本来烹饪也是带着任务的，而学生要以艺术家的规范出产他们的“艺术品”。

在和新东方道别之际，深小新再次采访到了朱塞佩教师，在表达依依不舍的一起，他对新东方的教育理念，对这儿走出的学生也给予了高度认可，并提出了自己的期望。

01

创业只因跟随自己所想

美食文明因不同而有所相同

深小新：很快乐您能来到深圳新东方授课，咱们的师生和家长都很想更具体认识一下您！

朱塞佩.塞米纳拉：首要，很快乐见到你!我叫朱塞佩，是上海芮蔻餐饮集团联合创始人兼总经理。从2011年到我国，至今现已有8年时刻了。2011年至2012年，我在意大利麵食公司Pasta Fresca da Salvatore作业，该公司开端在新加坡创建，之后在我国开业。再后来，为了跟随自己的愿望，离职后挑选创业，开了一家归于自己的公司。

深小新：您出世在意大利，然后在我国也作业了许多年，对这两个国家的美食文明您是怎样看的？

朱塞佩.塞米纳拉：你知道，我有必要说，我国和意大利是如此不同，但又如此类似！说类似，由于饮食文明深深植根于这两个国家的文明基因中，在各自范畴都得到了长足开展，在前史长远方面他们是类似的。说不同，由于意大利文明影响了我国城市的开展，中餐文明在意大利国内也广受追捧，他们又归于两种不同的外来文明，所以我又把它们界说为彻底不同的国家。

02

烹饪是一门艺术

不忘初心能够得到更多

深小新：感谢您来到深圳新东方烹饪校园为西点专业学生授课，作为西点教师，您觉得咱们的同学应该怎样去学习和了解西点美食。

朱塞佩.塞米纳拉：大多数时分，学习烹饪食物的学生，以及饭馆的学徒们，他们很难了解厨师的还有艺术任务。但在新东方，当我看到展区里的著作，发现这儿厨师的著作，和音乐家、画家和雕塑家的著作相同，我真诚地以为烹饪便是是一门艺术，他们在出产艺术品。所以，在教授他们时，我就让他们理解咱们并非简简略单的煮饭，而是用构思完结一件艺术品，我期望咱们的学生不能失掉这种观点，他们应该全身心投入其间，烹饪艺术也是一种艺术。

深小新：您和西点专业的同学也共处了很长一段时刻了，哪些方面让你形象特别深入，您怎样点评这帮孩子？

朱塞佩.塞米纳拉：老实说，我对学生们各方面形象都十分深入！比方这所校园的学生练习水准适当高，该具有的基本知识和工作涵养他们不光具有了，并且仍然在加倍尽力，十分专心于他们做的工作，他们这样做并不只是为了学会烹饪，更是由于有一种热情在他们的心里，而这些正是许多小饭馆所缺少，或许早现已丢掉的。还比方说，厨房卫生方面他们十分拿手清洁，每时每刻都在清洁着，这应该是厨师应有的涵养，归于下认识的行为，但是许多烹饪界的人却不屑于这一点，乃至不知道。因而，我关于咱们的学生寄予厚望，我没料想到他们如此仔细，在社会上被忽视的却是校园最为注重的，我期望他们能够持续坚持下去，他们不忘初心应该得到更多，愿他们学有所成，在这儿有所成果！

03

愿学生因酷爱而挑选烹饪

愿新东方校园遍及全国各地

深小新：对孩子们的学习您有些什么样的主张？

朱塞佩.塞米纳拉：我想告知他们，假如他们开端了学习国际烹饪艺术，那么就要对一切的食物充满热情，要为了做出令自己满足的著作而去尽力，而不能只是是为了钱。作为一名厨师的工作涵养和工作道德不能由于一些金钱而被腐蚀掉。只要你们发自心里喜爱烹饪，把它作为艺术品，你为顾客预备的每道菜肴才是有生命力的，也才会得到顾客认可。孩子们请坚持住那份热情吧，不要简略地只想赚钱。

深小新：深圳新东方烹饪校园培养了许多的西点专业人才，她们许多都现已在星级酒店和连锁的西饼房上班了。您对深圳新东方这样的工作培训校园有些什么样的点评？

朱塞佩.塞米纳拉：你知道吗，当我第一次来到深圳新东方烹饪校园时，我并没有那麽等待。但真实和他们触摸时才发现这并不只是是一次授课阅历，而是让我发现了一个新国际。比方校园设备一应俱全、校园环境宛如花园；还比方不管中餐、西餐、西点，这儿延聘的教师都是烹饪范畴经验丰富、在各种大赛上摘金夺银的业界精英，他们不管是烹饪水平仍是授课水准都是职业的佼佼者。我真的期望新东方烹饪校园能够在我国每一个城市树立校园，将许多现已丢掉的文明给孩子们找回来，咱们的攻城略地是为了厨师愈加规范化，废物食物失掉生存空间。

你以为烹饪是一门艺术吗？

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